Menus / carte
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Au fil des saisons
et des envies
Nous travaillons des ingrédients de première qualité et tentons d'en respecter les saveurs. Les menus évoluent au fil des saisons et sont parfois complétés par un menu thématique (truffes, homard...)
Découvrez ci-dessous les menus proposés en ce moment : Lunch (3 services, servi le midi en semaine), Menu Chai (5 services) et Menu Gourmand (6 services).
Menu / Carte
2025 #04 - servi jusqu'au 30 juin inclus
Les prix indiqués ( ) sont les prix des plats à la carte
Lunch
3 services selon retour du marché.
Servi uniquement en semaine et à midi.
57 € par personne
Sélection de vins : 25 €
Menu Chai
Minute de saumon légèrement fumée
Oseille / poireaux ravigote / radis
(35 €)
***
Part de poisson sauvage
Asperges vertes / moule / pancetta / orange
(35 €)
***
Canette des Dombes :
La poitrine rôtie, aubergine / cerise / concombre
La cuisse en Parmentier légèrement aillé
(40 €)
**
Rhubarbe/lychee/framboise
(12 €)
- Ou -
Bûche de chèvre de Méan chaude
Artichaut / basilic / champignons / bœuf séché
(18 €)
(suppl. de 6 € dans le menu)
- Ou -
Le plateau de fromages affinés de La Cabanière
(20 €)
(suppl. de 15 € dans le menu)
Le verre de vin en accompagnement est en supplément
***
Fraise / nougat / sorbet pamplemousse et Cava
(12 €)
87€ par personne
Sélection de vins : 46€
Sélection Gourmande : 60€Menu Gourmand
Minute de saumon légèrement fumée
Oseille / poireaux ravigote / radis
(35 €)
***
Part de poisson sauvage
Asperges vertes / moule / pancetta / orange
(35 €)
***
Morilles mijotées au Xérès
Ravioles au foie gras/navets/fèves des marais
(40 €)
***
Canette des Dombes :
La poitrine rôtie, aubergine / cerise / concombre
La cuisse en Parmentier légèrement aillé
(40 €)
**
Rhubarbe/lychee/framboise
(12 €)
- Ou -
Bûche de chèvre de Méan chaude
Artichaut / basilic / champignons / bœuf séché
(18 €)
(suppl. de 6 € dans le menu)
- Ou -
Le plateau de fromages affinés de La Cabanière
(20 €)
(suppl. de 15 € dans le menu)
Le verre de vin en accompagnement est en supplément
***
Fraise / nougat / sorbet pamplemousse et Cava
(12 €)
127€ par personne
Sélection de vins : 58€
Sélection Gourmande : 72€Les menus sont servis pour l’ensemble de la table
Certaines modifications peuvent entraîner un supplément
Horaires
Pour mieux vous servir, les services sont rythmés comme suit :
Midi : dernière commande à 13h30, fin du service à partir de 16h30
Soir : dernière commande à 20h30, fin du service à partir de 00h30