Menus / carte
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Au fil des saisons
et des envies
Nous travaillons des ingrédients de première qualité et tentons d'en respecter les saveurs. Les menus évoluent au fil des saisons et sont parfois complétés par un menu thématique (truffes, homard...)
Découvrez ci-dessous les menus proposés en ce moment : Lunch (3 services, servi le midi en semaine), Menu Chai (5 services) et Menu Gourmand (6 services).
Menu / Carte
2025 #08 - servi jusqu'au 22 décembre inclus
Les prix indiqués ( ) sont les prix des plats à la carte
Lunch
3 services selon retour du marché.
Servi uniquement en semaine et à midi.
57 € par personne
Sélection de vins : 25 €
Menu Chai
Terrine de foie gras de canard
Céleri rave / raisin / pomme verte / noix de cajou
(35 €)
***
Blanc de sandre en croûte de sésame, velouté de cèpes
Poireaux / fenouil / roquette / raviole de chèvre frais
(35 €)
***
Pintade fermière « Label Rouge » :
La poitrine pochée, le gras de cuisse confit
Chicons / Gruyère / cerfeuil
(40 €)
***
Ananas / kiwi / sésame noir
(12 €)
- Ou -
Vacherin Mont d’or
Paletta / frisée / champignons de Paris
(18 €)
(suppl. de 6 € dans le menu)
- Ou -
Le plateau de fromages affinés de La Cabanière
(20 €)
(suppl. de 15 € dans le menu)
Le verre de vin en accompagnement est en supplément
***
Moelleux au chocolat Ocoa
Poire / glace gingembre
(12 €)
87€ par personne
Sélection de vins : 46€
Sélection Gourmande : 60€Menu Gourmand
Terrine de foie gras de canard
Céleri rave / raisin / pomme verte / noix de cajou
(35 €)
***
Blanc de sandre en croûte de sésame, velouté de cèpes
Poireaux / fenouil / roquette / raviole de chèvre frais
(35 €)
***
Pintade fermière « Label Rouge » :
La poitrine pochée, le gras de cuisse confit
Chicons / Gruyère / cerfeuil
(40 €)
***
Râble de lièvre grillé, les épaules en civet
Légumes racines / jus malté
(40 €)
***
Ananas / kiwi / sésame noir
(12 €)
- Ou -
Vacherin Mont d’or
Paletta / frisée / champignons de Paris
(18 €)
(suppl. de 6 € dans le menu)
- Ou -
Le plateau de fromages affinés de La Cabanière
(20 €)
(suppl. de 15 € dans le menu)
Le verre de vin en accompagnement est en supplément
***
Moelleux au chocolat Ocoa
Poire / glace gingembre
(12 €)
127€ par personne
Sélection de vins : 58€
Sélection Gourmande : 72€Les menus sont servis pour l’ensemble de la table
Certaines modifications peuvent entraîner un supplément
Horaires
Pour mieux vous servir, les services sont rythmés comme suit :
Midi : dernière commande à 13h30, fin du service à partir de 16h30
Soir : dernière commande à 20h30, fin du service à partir de 00h30